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Éper­lan. Blanc, argen­té, net, me­nu, beau, dé­li­cieux, ri­va­ger, clair, sain, prin­ta­nier.

Il y a deux sortes d’Éper­lan, l’un est marin et de rivage, l’autre est de rivière. Ce pois­son a une blan­cheur sem­blable à celle de la Perle, ayant la chair molle et friable, sentant aucu­ne­ment la vio­lette. On le pêche au com­men­ce­ment de l’Été, et au com­men­ce­ment d’Automne.

Maurice de LA PORTE, Les Épithètes, 1571,
f° 94r° [Gallica, NUMM-50715, PDF_194]
(texte modernisé).

[Voir aussi able ou ablette, alose, anguille, brème, bro­chet, carpe, cha­bot, gar­don, ha­reng, la­mie, lam­proie, lotte, ma­que­reau, mo­rue, meu­nier, perche, plie, raie, rou­get, rous­sette, sau­mon, seiche, truite, tur­bot, vai­ron, van­doise…]


 

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Esper­lan. Blanc, argen­té, net, me­nu, beau, de­li­tieus, ri­ua­ger, clair, sain, prin­ta­nier.

Il i a deux sortes d’Esper­lan, l’vn est marin & de riuage, l’autre est de riuiere. Ce pois­son à vne blan­cheur sem­blable à celle de la Perle, aiant la chair molle & friable, sen­tant aucu­ne­ment la vio­lette. On le pesche au com­men­ce­ment de l’Esté, & au com­men­ce­ment d’Autonne.

Maurice de LA PORTE, Les Epithetes, 1571,
f° 94r° [Gallica, NUMM-50715, PDF_194]
(texte original).

[Voir aussi able ou ablette, alose, anguille, brame, bro­chet, carpe, cha­bot, gar­don, ha­ren, la­mie, lam­proie, lote, ma­que­reau, mo­rue, mu­nier, perche, plie, raie, rou­get, rous­sette, saul­mon, seiche, truite, tur­bot, van­doise, ve­ron…]



 

Liens

* On peut regar­der en ligne sur Gallica un « por­trait » de l’éper­lan et lire « De l’éper­lan », source du com­men­taire de La Porte, cha­pitre XVIII du livre « des pois­sons de rivière », p. 142 de la se­conde par­tie de L’His­toire entière des Pois­sons, avec leurs por­traits au naïf, de Guil­laume Ron­de­let, pu­bliée à Lyon en 1558.

Liens valides au 20/12/20.