Riblettes. Lardières, carrées, frites, tranchées ou tronçonnées, menues, grasses, rissolées, tenves, découpées.
Maurice de LA PORTE, Les
Épithètes, 1571,
f° 231r° [Gallica, NUMM-50715, PDF_468]
(texte modernisé).
[Voir aussi lard.]
Riblette. A la terminaison d’un diminutif, et néanmoins semble ne l’être point, et signifie une lesche tenve [tranche mince] de lard à frire à la poêle, dont le pluriel est Riblettes, Lardi tessellæ frictæ, Lardum tesselatim concisum. Il se prend aussi pour une omelette au lard, qui est quand des œufs battus sont frits en la poêle avec telles lesches et tronçons de lard, le tout incorporé ensemble, Ova tessellis laridi admixtis fricta.
Jean NICOT, Trésor de
la langue française,
1606, p. 569 [Gallica, IFN-8622102, PDF_581]
(texte modernisé).
Riblettes. Lardieres, carrees, frittes, trenchees ou tronçonnees, menuës, grasses, rissolees, tenues, decouppees.
Maurice de LA PORTE, Les
Epithetes, 1571,
f° 231r° [Gallica, NUMM-50715, PDF_468]
(texte original).
[Voir aussi lard.]
Riblette. A la terminaison d’vn diminutif, & neantmoins semble ne l’estre point, & signifie vne lesche tenve de lard à frire à la poësle, dont le pluriel est Riblettes, Lardi tessellæ frictæ, Lardum tesselatim concisum. Il se prend aussi pour vne aumelette au lard, qui est quand des œufs battus sont frits en la poësle auec telles lesches & tronçons de lard, le tout incorporé ensemble, Ova tessellis laridi admixtis fricta.
Jean NICOT, Thresor de
la langue françoise,
1606, p. 569 [Gallica, IFN-8622102, PDF_581]
(texte original).